Äitienpäivä

Meidän perheellä on tiettyjä perinteitä aina äitienpäivänä (ja samoin isänpäivänäkin). Aamulla viedään äidille kakkukahvit sänkyyn, hemmotellaan lahjoilla ja ollaan hetki koko perheen kanssa yhdessä. Sen jälkeen syödään aamupalaa ja päivällä tehdään hyvää ruokaa. Äiti ei tietystikään saa osallistua ruuan tekoon eikä muutenkaan auttaa missään kotitöissä. 

Mun äiti on kyllä yks maailman parhaimmista ihmisistä. Ihminen, joka jaksaa aina kysellä kuulumisia ja huolehtia, vaikka 100 km päässä hänestä nykyään asunkin. Mun äiti on ihminen, joka ymmärtää ja jaksaa kannustaa aina, vaikka itse olisin luovuttamispisteessä. Äiti on se, jonka rakkaus omaa lastaan kohtaan ei katoa, vaikka lapsi tekisi mitä. Äiti on semmonen ihminen, joka jaksaa joka aamu herätä hymy huulillaan, vaikka lapsi kuinka olisi kiukutellut edellisenä iltana. En voisi kuvitella tilannetta, jolloin äiti ei olisi siinä mua varten. Äidin rakkaus on jotain ihan käsittämätöntä <3

Minä oon aina meillä ollut se, joka huolehtii kakun teosta (ylläriylläri). Tein tänä vuonna tosi perinteiseltä näyttävän mansikkakakun, mutta sisällä on suklainen pohja vadelmatäytteellä. Aamupalan ja aamukakkukahvien jälkeen mun olikin aika lähhteä töihin. Päivä töissä meni ihan super nopeesti, mikä oli hyvä. Töitten jälkeen suuntasin kotiin tekemään jälkiruokaa, sillä välin kun muut teki pääruokaa.

Ruokana oli grillattuja pihvejä rosépippurikastikkeen kera, salaattia ja uusia perunoita. Ensimmäistä kertaa söin uusia perunoita tänä vuonna, eipä niitä kyllä kauheasti oo vielä kaupassa näkynyt. Eikä nuokaan kyllä ollu suomalaisia, mutta ruotsalaiset maistu ihan yhtä hyviltä. Uusista perunoista tulee aina ihan kesäfiilis!

Jälkkäriks syötiin mangosuklaamoussejälkkäriä, jossa oli pohjalla murustettu dominokeksiä, sitten mansikoita ja mangosuklaamoussea ja päällä vielä tuoreita mansikoita ja suklaata. 

Menin kellonajasta ihan sekasin eilen, kun pääsin töistä kuuden aikaan ja päästiin syömään vasta puoli 7 maissa. Illalla piti lähteä nimittäin vielä Tampereellekin. Joskus aiemmin puhuin, että olisin "muuttanut" pari viikkoa sitten Jämsään. Noh, ei mennyt asiat ihan niinkuin olin suunnitellut, ja edelleen oleskelen siis Tampereen suunnilla. Eikä se kyllä tosiaankaan haittaa mua! Huonon sään takia on töitäkin ollut tosi vähän, joten yritän viettää kaiken mahdollisen vapaa-ajan täällä. Pääsin kotiin vasta joskus puoli 10 aikaan, joten menin melkeimpä suoraa suihkun kautta nukkumaan. Super pitkä ja tapahtumarikas, mutta silti niin ihana päivä takana. Ihanaa äitienpäivää kaikille äideille (vähän myöhässä tosin)! <3

5. In my cup

Mitäs mun kupista löytyykään? PUUROA! Oon alkanu syömään puuroa näin 20 puurottoman vuoden jälkeen. En olis uskonu, että tätä päivää koskaan tulee. Oon koko lapsuuteni inhonnut puuroja, sekä sen maun että koostumuksen takia. Muistikuvissa on edelleen se ykkösluokan pikkujanina, joka pakotettiin itku kurkussa koulussa syömään puurolautanen tyhjäksi. Sen jälkeen puurot on ollu ihan ehdoton ei. Ei edes jouluna. Nyt kuitenkin oon löytänyt yhden puuron, jota pystyn syömään ilman äklötystä. Ja tätä onkin tullut syötyä tässä parin viikon ajan melkein joka aamu. Pitää nälänkin niin paljon paremmin poissa kuin esimerkiks joku rahka. Puuroon laitan 1,75 dl joko vaniljanmakuista soijamaitoa tai mantelimaitoa, 1 dl kaurahiutaleita, 1 banaani, ripaus kanelia ja kardemummaa. Banaanit muussataan ja sekoitetaan muiden aineiden kanssa mikron kestävässä kupissa sekaisin ja lämmitetään mikrossa n. 2-2.5 minuuttia. Päälle laitan usein vielä banaania, hedelmiä tai marjoja. Helppoa ja yksinkertasta! 

Terveyspizza II

Tässä tulis toinen versio terveellisestä pizzasta, ekan voitte lukee täältä. Kyseessähän on siis kukkakaalista tehty pizzapohja. Moni varmaankin nyt miettii, että eihän se sillon mikään pizza enää ole, mutta uskokaa tai älkää, toi pohja maistuu yllättävän paljon ihan tavalliselta pizzapohjalta!.. En ees oo varma että onko se mahdollista:D. Ainut ongelma pohjassa oli sen koossapysyvyys, mikä vaikeutti pizzan siirtämistä pelliltä lautaselle. Bongasin ite tän ohjeen Stockmannilta, ja ajattelin heti, että pakko kokeilla. Muokkasin ohjetta ihan pikkasen, koska en halunnut laittaa pohjaan eismerkiksi juustoraastetta ollenkaan. Alkuperäisen ohjeen näätte kuvasta!

Tarvitset:
450 g pakastekukkakaalia
n. 150 g raejuustoa
1 dl mantelijauhoja
2 kananmunaa
1 tl oreganoa
suolaa, pippuria
ja haluamasi täytteet

Sulata jäiset kukkakaalit esim. mikrossa tai hellalla kiehuvassa vedessä. Sekoita kukkakaalit murskaksi blenderissä. Siirrä massa kuppiin, lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Painele massa leivinpaperin päälle pizzapohjaksi ja paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.

Valmista paistumisen aikana täytteet. Ota pizzapohja uunista, levitä täytteet pohjan päälle ja paista vielä hetki (n. 5 minuuttia). Enjoy! 

Helppoa ja herkullista! :)
Jos kokeilette tätä, niin tulkaas kertomaan mulle mielipiteenne! :)

My day

Moikka! Tää päivä on ollu aika super kiireinen, mutta kuitenkin oon tehnyt sellasia kivoja juttuja. Aamulla herätys klo 06.15, aamupala, vaatteet ja meikit päälle ja kouluun. Koulua olikin tänää vaan 8-10, joten suuntasin koulusta suoraan salille.

Salin jälkeen kävin kaupassa ja ostin samalla Sokokselta invisibobbleja elikkä noita vieteriponnareita. Vaikuttaa hyviltä näin ensikokeilun jälkeen, eikä noiden pitäis vaurioittaa hiuksia niin paljoa kun normaalien ponnareiden. Eikä noi myöskään jätä hiuksiin normiponnareiden tavoin painaumia.

Nappasin kaupasta mukaani Santa Marian chrispy chicken bites spice mixin ja en voi muuta kun kehua, tuli nimittäin ihan tosi hyvän makuista kanaa sen ansiosta. Kyseessähän on siis broilerin päälle laitettava murumausteseos, joka tuo mukavasti makua maustamattomalle kanalle. Maistui super hyvältä ainakin salaatissa!

Ahh mikä ihana keli ulkona on ollu koko päivän! Mun ikkunasta näkyy kivasti Pyhäjärvelle, voin vaan kuvitella, miten ihana näky se on sitten keskikesällä. Sitä odotellessa. Ens viikolla on kylläkin kuulemma tulossa takatalvi, buu.

Siivosin koko kodin lattiasta kattoon, ja nyt on niin ihanan raikkaanoloista täällä. En malta odottaa, että pääsen nukkumaan noihin puhtaisiin lakanoihin. Siivouksen ohessa pesin pari koneellista pyykkiä. Ripustaessani pyykkejä kuivumaan, tajusin, että eihän ne mahdu edes kuivumaan minnekään. Nyt on sitten on suhtkot mielenkiintosia tuoliviritelmiä ympäri kämppää, että saisin noi lakanat ja pyyhkeet kuivatettua. Mut nyt on siistiä ja heti paljon mielyttävämpi olla kotona. Laitoin samalla kynttilät sivuun pois tulevan kevään ja kesän tieltä. Haluaisin jonkun ihanan kesäisen pitsipöytäliinan tohon sohvapöydällä, mutta en ainakaan vielä oo löytäny mistään sopivaa. Lisäks ajattelin käydä ostamassa kukkia joku päivä, nekin piristää niin paljon.

Leivoin illalla tollasia super helppoja ja ilmeisesti myös todella herkullisia suklaakeksejä (ohje täällä). Nää keksit on viikonloppua varten, kun mulle tulee vieraita tänne<3. Itse oon sokeri-/herkkulakossa tällä hetkellä, joten en oo noita ollenkaan maistanut. Ennen oisin varmaan rohmunnut puolet noista kerralla, joten oon aika ylpee itestäni, etten oo maistanut yhden yhtäkään. Mutta ainakin ne tuoksu hyviltä ja Xenia niitä kovasti suositteli blogissaan.

Vaikka jonkinlaisessa herkkulakossa oonkin, herkuilla tarkotan enemmänkin kaikkea ylisokerisia leivonnaisia enkä terveellisiä herkkuja. Tein tänään tollasta banaanisuklaapiirakkaa yhdistelemällä kaikkea mitä kaapeista sattui  löytymään. Tässä vielä reseptiä

Banaanisuklaapiirakka:

1 banaani

2 munaa
2 tl leivinjauhetta

0.5 dl kaurahiutaleita

1-2 rkl sokeritonta kaakaojauhetta

0.25 dl hasselpähkinäjauhetta

10 g mansikanmakuista proteiinijauhetta (vanilja tms. käy varmasti myös)

Muussaa banaani (ja siivuta pieni pala koristelua varten). Vatkaa kaikkia aineet sekaisin sähkövatkaimella ja kaada leivinpaperilla reunustettuun piirakkavuokaan. Koristele pinta banaanisiivuilla. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia. Tuli muuten hyvää!!

Illalla luin vielä viimeiset kertaukset huomiseen tenttiin. Nyt vihdoin ja viimein pääsin istahtamaan tähän sohvalle ja alkaa väsymys painaan sen verran, että taidan mennä nukkumaan, huomenna on nimittäin aikanen herätys. Öitä!

Not feeling so good

Kokeilin yhtenä päivänä tehdä mikrobrownieta, kun olin aiemmin jostain bongannut siihen reseptin ja kuullut miten helpolla vaivalla voi saada jotain ihan mielettömän hyvää aikaseks. Laitoin pieneen mikronkestävään kuppiin (esim kahvikuppi käy hyvin) 4 rkl vehnäjauhoja, 4 rkl maitoa (vesikin käy), 3 rkl sokeria, 2 rkl raakakaakaojauhetta ja 2 rkl öljyä. Sekoitin ainekset keskenään ja laitoin n. 1,5-2 minuutiksi mikroon täydelle teholle. Lisäsin päälle vielä mansikoita. Toi oli aika hyvää, tosin tositosi makeeta, ei tollasta meinaa jaksa yhdellä kerralla syödä. Mutta kannattaa kokeilla, koska noi aineetkin on sellasia, mitä usein (ainakin multa) löytyy kaapista millon vaan makean nälän yllättäessä.

Mun elämä tuntuu olevan nykyään tosi kiireistä, tai ei nyt sillai, mutta koulussa menee usein vähintään neljään, välillä jopa kuuteen, ja sitten vielä kaupassa käynnin lisäksi bussimatka kotiin kestää jonkin verran, joten oon monena päivänä päässyt vasta 7 aikaan kämpille. Maha huutaa ruokaa aina kotiin päästessäni, joten ruuan tekoon meneekin seuraava tunti. Sitten pitäisi vielä tehdä kouluhommia ja äkkiä onkin jo niin myöhä, että on aika mennä nukkumaan. Mutta tykkään  kuitenkin tällaisesta arjesta, kun on niin paljon tekemistä. En jotenkaan oo ollenkaan sellanen ihminen, että osaisin olla tekemättä mitään, vaan aina pitää olla jotain tekemistä. Puolessa välissä viikkoa muhun iski jokin ärsyttävääkin ärsyttävämpi pöpö, joka nyt ei tunnu poistuvan millään. Torstaina menin vesisateeseen kannustamaan koulukavereita fuksikyykässä, mikä ei varmistikaan helpottunu tähän flunssaan. Kyykästä jatkettiin matkaamme saunalle, missä kuitenkin mun huono-olo vaan paheni. Mahaan alkoi sattumaan ihan älyttömästi, joten jouduin lähtemään sieltäkin jo aikasin kotiin. Perjantaiaamuna oli vaihteeksi taas niin kipeinen olo, etten mennyt kouluunkaan. No, Saara onneks tuli illalla mua piristämään tänne. Oltiin jo alkuviikolla suunniteltu, että tehdään yhdessä hampurilaisia.

Olipa kyllä kivaa rupatella pitkästä aikaa, ja muutenkin oli kiva saada vieras tänne. Tuli muutenkin ihanan syksyinen fiilis, kun ulkona oli ihan pimeetä ja sisällä syötiin hyvää ruokaa kynttilän valossa. Oijoi, miten rakastankaan tuollaisia syysiltoja.

Tänään aamulla heräsin taas aivan tukkoisena ja kipeisen oloisena.  Päätin, että nyt sitten oikeesti pysyn tän päivän sisällä tekemättä mitään. Oon nyt tässä aamulla tullut siihen tulokseen, että tällänen tekemättömyys ei oo kyllä yhtään mun juttu: aika matelee ihan kauheen hitaasti ja telkkarin tuijottelu alkaa jo nyt (kello on vasta 1) puuduttaa. Noo, mutta mieluummin nyt vaan lepään tän viikonlopun, jotta parantuisin ens viikkoon mennessä. Tai no ainaskin ens viikonloppuun mennessä olis parempi olla terve, järjestän nimittäin mun ystäville tuparit täällä. Mulla on ens viikko onneks vielä aikaa laittaa tätä kotia kuntoon! Kävin eilen Anttilasta ostamassa uuden maton ja kaikkea muuta pientä kivaa tänne kotiin, mutta edelleen täällä on vähän kolkon näköistä. Odotan kyllä innolla ens viikonloppua, Petra tulee jo perjantaina tänne mun luo! No mutta mä jatkan noiden Salkkareiden uusintojen katselua ja kipeilyä, toivottavasti te voitte tällä hetkellä paremmin kun minä. Heippa!

Week 32

Ensimmäisen lomapäivän aamiainen: vaniljarahkaa ja itsetehty smoothie banaanista, persikansiivuista, ananasmehusta ja tuoreesta mangosta. Oon nyt lomalla tehnyt joka aamu tota hedelmäistä smoothieta, se on ihan super hyvää ja raikasta ja tietysti aivan ihana aloitus aamulle. Mulla oli keskiviikkona viimeinen työpäivä, ja nyt lomailen tässä parin viikon ajan. Outoa olla lomalla tähän aikaan, kun kaikki muut  on koulussa, mutta yritän kuitenkin ottaa kaiken ilon irti näistä vapaapäivistä, nimittäin kahden viikon päästä mua kutsuu taas koulun penkki. Kävin tiistaina Tampereelta katsomassa asuntoa, ja löysin just ihan niin täydellisen kämpän, kun vaan voi opiskelijabudjetilla saada. En malta odottaa, että pääsen sisustamaan sitä ja esitteleen sen teille!

Tehtiin yhtenä päivänä tollasta nachojuttua, johon tuli tortillasipsien lisäksi jauhelihaa, cheddarjuustoa, tomaattia, sipulia ja päälle vielä créme fraichea. Olipa kyllä ihan tosi hyvää, ensimmäistä kertaa tollasta söin. Oli myös tosi helppo valmistaa (paista vaan jauheliha, pilko tomaatit ja sipulit, kerrosta pellille kaikki aineet ja paista uunissa, kunnes juusto on sulanut ja lisää Créme fraiche vasta syöntivaiheessa)! Lisukkeena oli valkosipulipatonkia. Tein samana päivänä myös pitkästä aikaa mokkapaloja, ne oli joskus ihan mun pravuurijuttu, mutta viimeaikoina niiden teko on jäänyt tosi vähälle. Unohdin mokkapalat kuitenkin jääkaappiin, joten ei me niitä sitten syötykään ollenkaan. Onneks ne kuitenkin maistui mökillä veljille.

Ostin tän söpön kaulakorun H&M:ltä pari viikkoa sitten. Oon tykästynyt nyt statement korujen sijaan kaikkiin tosi siroihin koruihin, ja tää oli ainakin tosi nätti yksilö, joten se oli aivan pakko saada. Korun alla näkyy yks tyynyistä, jonka oon ostanut tulevaan kotiini. Oon viime päivinä kantanut melkeimpä kaksinkäsin erilaisia sisustusjuttuja, kuten tyynyjä, verhoja, peilin ja kippoja, eri kaupoista. Mutta kun kaikki vaan näyttää niin ihanalta. Kait mä ilman sohvaa ja mikroa pärjään, kun tällä menolla ei niihin jää ollenkaan rahaa, hah.

Ostin tota Garnierin Goodbye Damage -hoitoainetta kaupasta yks päivä. Päätin, että nyt näitä vaaleita latvoja aion hoitaa huolella, ettei ne kuihtuis ja katkeilis ihan kauheesti. Oon kokenut ton hoitoaineen aika hyväksi, hoitoaine lupaa nimittäin korjata hiuksiin tulleita vaurioita, kuten hiusten värjäämisestä ja suoristamisesta/kihartamisesta aiheutuneet vauriot. Toisin kuin useimpien hoitoaineiden, ton ei tarvitse ollenkaa antaa vaikuttaa, vaan hoitoaineen voi pestä heti levittämisen jälkeen pois. Sopii hyvin tälläselle hätähousulle. Hiuksista tuli kyllä ihanan sileät, kiiltävämmät ja latvatkin näyttää vielä todella hyväkuntoisilta. Pelkäsin nimittäin, että toi latvojen vaaleentaminen vaurioittais mun hiukset tosi huonoon kuntoon.

Nyt lomalla mulla on ollu aikaa panostaa siihen, mitä syön. Saatan herätä aamulla aikasin vaan sen takia, että voin leipoa hyviä sämpylöitä ja saatan tehdä monta tuntia ruokaa vaan huvin vuoks. Itsetehdyt sämpylät on jotain niin parasta, varsinkin sellaiset, joissa on tosi paljon hyviä ja siemeniä. No mut mitäs muuta mä sit nyt oon lomalla tehnyt? Torstai- ja perjantaiaamuina olin siskon luona mm. keräämässä sieniä, oon hengaillut kotona katsoen Valehtelevia Viettelijöitä, kävin ostamassa uuden suoristusraudan (vihdoin, se edellinen oli niin huono, että tuntuu ihan uskomattomalta, miten helpoks uusi suorisrauta on mun hiustenlaiton tehnyt), lauantai vierähti Helsingissä shoppaillessa, parhaassa seurassa ja hyvin syödessä. Illasta lähdin vielä ulos noiden kaikkien ihanien tyttöjen kanssa. Oli ihanaa nähdä pitkästä aikaa kaikkia, ja oli kyllä ihan tosi hauskaakin, vaikka jalat huusikin koko päivän seisomisen jälkeen hoosiannaa. Viime yönä, tai siis tänä aamuna, sitten hengailtiin varmaan puoltoista tuntia ensin pizzeriassa, kun pizzojen valmistuksessa oli jotain ihan ihme ongelmia ja sen jälkeen odoteltiin yli puoli tuntia taksia, että päästiin kotiin. Kaiken lisäks, en nukkunut ollenkaan viime yönä, joten tällä hetkellä olo on vähän nuutunut, mutta eihän se mitään haittaa, kun lomallahan tässä nyt ollaan! Tää päivä meneekin tässä rentoillessa ja makoillessa. Toivottavasti teillä on ollu yhtä kiva viikko kun mulla! Palailen illalla varmaankin mun Helsingin ostosten kera, joten stay tuned, moikkamoi!

Strawberry cupcakes

Täällä tulis vihdoin ja viimein näiden mansikkaisten kuppikakkujen ohjetta! Näitä oli tarjolla mun ylioppilasjuhlissa, ja niistä tuli ihan menestys. Heti oli sukulaiset tilaamassa omiin juhliinsa näitä, hah. Muffinsseihin tarvitset:

Muffinssit:
1. Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen
3. Paloittele suklaa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja lisää taikinaan
4. Jaa taikina muffinssivuokiin (kannattaa laittaa vuokia muffinssipellille, niin tulee kauniimman näköisiä) ja paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Anna valmiiden muffinssien jäähtyä hyvin.

Kuorrute:
1. Sekoita kaikki kuorrutteen aineet keskenään niin, että viimeisenä lisäät vasta tomusokerin. Itse laitoin summassa mansikkatomusokeria ja tavallista tomusokeria, joten määrät ovat vaan arvioita. Kuorrute on sillon hyvää, kun sitä pystyy pursottamaan ja kun se maistuu mansikkaiselta, mutta ei liian äklöltä.
2. Laita kuorrutetta pursotinpussiin ja pursota koristeeksi muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Cupcaket ovat heti valmiita syötäviksi, mutta kuorrute kestää myös pakastamista ja jääkaapissa säilömistä oikein hyvin. Enjoy!

Terveyspizza

Oon luvannut tän pizzan ohjeen jakaa teille jo aikoja sitten. Tänään tein tätä astetta terveellisempää pizzaa pitkästä aikaa, joten kuvailin teille tekovaiheet samalla. Alkuperäinen resepti on täältä. Kyseessä on siis vähähiilihydraattinen pizza, jonka pohja on valmistettu pelkästään kananmunista. Tosta pohjasta tulee melko ohut ja löysä, mutta mun mielestä se on hyvää! Ja sopii hyvin kaikille terveysintoilijoille;).

Jos kokeilette tätä, kertokaa ihmeessä mielipiteenne!